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2008年04月10日（雑記）
スパイスのデザイン
インド料理、イラン料理、トルコ料理・・・。
前からスパイシーな食べ物が大好きでした。
実はいまうちの家内もエスニック料理作り
にはまっています。家のなかが香ばしさ
でいっぱいになりますので、台所に立ち寄って
みると、白いお皿のうえに色とりどりのスパイス
が並べてありました。
クミン、コショウ、チョウジ、ターメリック・・・。
みな南の国々から世界のあちこちに広まって
いったスパイスたち。それが今うちの台所に
いっせいに集まって彩りを放つ姿はあたかも
デザインのよう。夕食のカレーがひときわ
美味しく感じられたのは言うまでもありません。
コメント (2)
私もスパイシーな食べ物大好きです！
しかし、うちのカレーと言ったら・・・
弟が玉ねぎが嫌いなので入れられません。
以前ガラムマサラを入れたら親には大不評。
ヨーグルトやりんごのすりおろしを入れたら
「勘弁して欲しい」と家族全員から懇願される始末。
だから全然スパイシーなカレーではないんです！
ご夫婦で同じ嗜好はホント羨ましいです。
今度レシピ教えてください。
日時: 2008年04月10日 15:24
ピョン吉さま、
そうですね、スパイスの是非は
人によってまったく違います。
スパイスとはちょっと違いますが、
僕は以前、ラッキョウをまったく
食べられませんでした。ただ徐々に
慣らしていった結果、今ではこれ
無しではカレーが食べられません。
お宅でも、ひそかに少しずつスパイス
を増量されていったらどうでしょうか？
日時: 2008年04月10日 17:29